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Nährstoffe und Inhaltsstoffe sachlich erklärt: Formen, Herkunft, Geschichte und worauf es beim Lesen eines Etiketts ankommt.
Rezept: Kichererbsen-Spinat-Curry mit Kokosmilch
Kichererbsen und Blattspinat in einer Sauce aus Tomaten und Kokosmilch,...
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Rezept: Gebratene Heringe mit Bratkartoffeln
Frische grüne Heringe, in Mehl gewendet und knusprig gebraten, dazu...
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Rezept: Miesmuscheln im Gemüsesud
Miesmuscheln in einem Sud aus Lauch, Möhre, Sellerie und Petersilie,...
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Rezept: Seelachs mit Kräuterkruste und Gurkensalat
Seelachsfilet mit einer Kruste aus Semmelbröseln, Petersilie und Zitrone, dazu...
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Rezept: Rindfleischpfanne mit Paprika und Frühlingszwiebeln
Rinderhüfte in Streifen, scharf angebraten, mit Paprika, Frühlingszwiebeln und etwas...
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Rezept: Brokkolisalat mit Orange und Mandeln
Roher Brokkoli, fein geschnitten, mit Orangenfilets, gerösteten Mandeln und einem...
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Rezept: Linsen-Bolognese mit Vollkornspaghetti
Eine Bolognese ohne Fleisch: braune Linsen, Möhre, Sellerie und Tomaten,...
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Rezept: Pellkartoffeln mit Kräuterquark und Leinöl
Pellkartoffeln, ein großer Löffel Kräuterquark und ein Schuss Leinöl: ein...
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Rezept: Petersilien-Walnuss-Pesto mit Zitrone
Petersilie, Walnüsse, Zitrone und Rapsöl, im Mixer zu Pesto verarbeitet:...
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Rezept: Rosenkohl aus dem Ofen mit Walnüssen und Honig
Halbierter Rosenkohl, im Ofen gebräunt, mit Walnüssen, Honig und einem...
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Rezept: Amaranth-Porridge mit Beeren und Orange
Amaranth, in Milch gegart, mit Orangenschale, Beeren und gerösteten Mandeln:...
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Rezept: Buchweizensalat mit Feldsalat, Apfel und Kürbiskernen
Gerösteter Buchweizen, Feldsalat, Apfel und Kürbiskerne mit Senf-Vinaigrette: ein Salat,...
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Rezept: Knuspriger Tofu mit Brokkoli und Sesam
Tofu, der außen knusprig wird, dazu Brokkoli und eine Sauce...
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Rezept: Chili sin Carne mit Kidneybohnen und Mais
Kidneybohnen, Paprika, Mais und Tomaten mit Kreuzkümmel und Kakao: ein...
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Rezept: Overnight Oats mit Chia, Leinsamen und Beeren
Haferflocken, Chiasamen und Leinsamen über Nacht quellen lassen, morgens Beeren...
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